Controlli esercizi pubblici.

Buongiorno,

nel corso di un controllo ad un esercizio pubblico, ove viene accertato che i classici crossaint sono predisposti al di sopra di un bancone senza alcuna protezione, quindi a mio avviso alimento a rischio (eventuali mosche, contaminazione da parte di avventori) per un mancato rispetto delle elementari norme igieniche, quale sanzione andrebbe contestata?

Facendo una ricerca ho trovato l’art. 5, lettera b, della legge 30 aprile 1962, n.283, vorrei però consultarmi con qualcuno di voi che magari svolge questi tipi di controlli con più frequenza.

Grazie 

Buon lavoro